Räucheröfen und Grillräucheröfen mit Sichtscheibe für Heiss- und Kaltrauch

Der Alleskönner

-aus verzinktem oder aluminiertem Stahlblech oder Edelstahl-

inklusive 10 Haken, Räuchergewürz und Buchen-Räuchermehl


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Zubehör zum Räucherofen und Grillräucherofen

Thermostat Art. Nr. 500

Elektrischer Heizstab, 500 Watt, 30cm x 10 cm Art. Nr. 501

Elektrische Heizschlange, 2000 Watt, 24,5cm x 29 cm, zum Grillen und Räuchern Art. Nr. 502

Elektrischer Heizstab und elektrische Heizschlange können verwendet werden, um den Räuchervorgang zu beschleunigen. Dabei muss darauf geachtet werden, dass das Rauchgut nicht überhitzt wird. Das Thermostat hilft, diese Temperatur automatisch geregelt einzuhalten.

Thermometer bis 200°C, Stiftlänge 4,5cm Art. Nr. 503

Hülse für Thermometer, Stiftlänge 4,5cm Art. Nr. 504

Thermometer bis 200°C, Stiftlänge 20cm Art. Nr. 505

Hülse für Thermometer, Stiftlänge 20cm Art. Nr. 506

Thermometer und Hülse sind auf unsere Räucheröfen abgestimmt, können aber auch zu anderen Zwecken verwendet werden.

Haken Art. Nr. 507

Haken (Edelstahl) Art. Nr. 508

Rundhaken (Edelstahl) 9,5cm Art. Nr. 509

Zwei-Spitz-Haken (Edelstahl) 23,5 cm Art. Nr. 510

Vier-Spitz-Haken (Edelstahl) 29 cm Art. Nr. 511

Fischbräter 41 cm Art. Nr. 512

Haken erhalten Sie in verschiedensten Ausführungen, von der Grundausführung (Art. Nr. 507 und 508), die für den Grundbedarf in der Regel vollkommen ausreichen und in unseren Räucheröfen enthalten sind, über Zwei-Spitz- bis hin zu Vier-Spitz-Haken, Rundhaken und Fischbräter für weitergehende Ansprüche.

Räuchermehl
(4 l Beutel) ca. 1 kg; Art.Nr. 600
(1 Sack) ca. 5 kg: Art. Nr. 601

Eine Menge von ca. 4l bzw. 1 kg an Räuchermehl wird benötigt, wenn Sie auf natürliche Art ohne Fremdheizquellen heissräuchern möchten, die Hälfte der Menge wird für einen Kaltrauchvorgang benötigt. Das Räuchermehl kann aber ebenfalls für Kaltrauch verwendet werden. Zur Verwendung im Heissrauch wird der Räuchermehlkasten bis zur Oberkante nur locker mit Räuchermehl gefüllt; zur Verwendung im Kaltrauch der Kasten dagegen nur halb gefüllt und mit der Hand vor dem Anzünden angedrückt.
Das Räuchermehl sollte stets trocken, z.B. in einem Karton, gelagert werden. Nähere Hinweise zur Verwendung des Räuchermehls erhalten Sie im Abschnitt Räucher- und Grilltipps.

Räuchergewürzmischung
50g: Art. Nr. 602
500g: Art. Nr. 603

Eine Menge von ca. 50g an Räuchergewürzmischung wird pro Rauchvorgang benötigt. Nähere Hinweise zur Verwendung des Räuchermehls erhalten Sie im Abschnitt Räucher- und Grilltipps.

Zubehör zum Räuchern, Grillen und zum Räuchern auf dem Grill
Zum Räuchern und Grillen mit Geschmack.

Räucherholz-Gewürzkohle 1 kg Art. Nr. 700

Bestehend aus einer Mischung erlesener Räucherhölzer, aromatisch abgtestimmten Gewürzen und edler Kohle aus ausgewählten Hölzern ohne Fremdstoffe.
Zur Anwendung das Rauchgut nach dem Anzünden der Kohle direkt in den Räucherofen oder auf das Grillrost legen. Weitere Hinweise zur Verwendung der Räucherholz-Gewürzkohle erhalten Sie im Abschnitt Räucher- und Grilltipps.

Gewürz-Räucherholz 1 kg Art. Nr. 701

Bestehend aus einer Mischung erlesener Räucherhölzer und aromatisch abgtesimmten Gewürzen ohne Fremdstoffe.
Zur Anwendung das Rauchgut nach dem Anzünden der Kohle direkt in den Räucherofen oder auf das Grillrost legen. Weitere Hinweise zur Verwendung der -Gewürz-Räucherholz erhalten Sie im Abschnitt Räucher- und Grilltipps.

Gewürzkohle 1 kg Art. Nr. 702

Bestehend aus einer Mischung aromatisch abgtestimmter Gewürze und edler Kohle aus ausgewählten Hölzern ohne Fremdstoffe.
Zur Anwendung das Rauchgut nach dem Anzünden der Kohle direkt in den Räucherofen oder auf das Grillrost legen. Weitere Hinweise zur Verwendung der Räucherholz-Gewürzkohle erhalten Sie im Abschnitt Räucher- und Grilltipps.

Gewürze

Rauchfleischgewürz 100 g Art. Nr. 800

Unterstützt und formt die für das Rauchfleisch typische Geschmacksnote während des Räucherns: Einfach mal testen!

Lachs-Beize 100 g Art. Nr. 801

Lachs-Beize 500 g Art. Nr. 802

Verfeinert das milde Aroma des Lachsstücks und bringt es zur Geltung.

Grillgewürz 50 g Art. Nr. 803

Grillgewürz 250 g Art. Nr. 804

Dieses Gewürz steht Ihnen zum Grillen von Fleisch zur Verfügung.

Fisch-Bratgewürz 100 g Art. Nr. 805

Fisch-Bratgewürz 500 g Art. Nr. 806

Fisch gebraten aus der Pfanne: auch für diesen Fall haben wir für Sie ein besonderes Gewürz vorbereitet.

Steakgewürz 50 g Art. Nr. 807

Steakgewürz 500 g Art. Nr. 808

Ein Gewürz, das den Geschmack des Steaks zur Geltung bringt.

Räuchern auf dem Grill 

Fachliteratur

K.F. Schmidt: "Schinken und andere Delikatessen - einfach selbst geräuchert" 3. Aufl. Art. Nr. 900

O.E.J. Graf Kujawski: Die neue Fischküche Art. Nr. 901

Fisch und Fang- Sonderheft 9: "Heiss und Kalt - So räuchert man Fische" Art. Nr. 902

W. Hauer: "Fische räuchern und beizen" Art. Nr. 904

O.E.J. Graf Kujawski: "Die neue Wildküche" Art. Nr. 905

F.S. Wagner: "Räuchern, Pökeln, Wursten" Art. Nr. 906

Blinker Sonderausgabe 11: "Räuchern & Grillen" Art. Nr. 907

DVD: "So einfach wird geräuchert" Art. Nr. 908

Video: "So einfach wird geräuchert" Art. Nr. 903  

Bernhard Feldmann

Räucheröfen - Grillräucheröfen - Räucherzubehör - Gastronomiebedarf
Willscheidweg 4 57413 Finnentrop-Fretter Tel.: 02724/277 Fax: 02724/8766 e-mail: Raeuchern@gmx.de
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